品名:三偏磷酸钠（Na3(PO3)3）

特征: 白色结晶或结晶粉末，熔点627ºC，易溶于水

用途：食品工业中用作淀粉改性剂，果汁混浊防止剂，肉类黏结剂，分散剂，稳定剂(用于冰淇淋、干酪等)。能防止食品变色与防止维生素C分解。也用作水质软化剂。